各位師生：

5月8日，東區(qū)食堂二層西廳港式燒臘檔口暫時(shí)停業(yè)，引起了師生的廣泛關(guān)注。餐飲服務(wù)中心就有關(guān)情況說明如下：

東區(qū)食堂二層西廳港式燒臘檔口系東區(qū)食堂風(fēng)味餐飲，由北京鑫玉蘭公司（以下簡(jiǎn)稱公司）提供技術(shù)服務(wù)。由于該檔口工作人員與公司因管理處罰問題產(chǎn)生矛盾，員工私自離崗，出現(xiàn)檔口停業(yè)情況。

2025年2月以來，該檔口工作人員兩次將不明渠道采購(gòu)的食品原料私自帶進(jìn)食堂，被食堂管理人員及時(shí)發(fā)現(xiàn)并按照規(guī)定予以處罰。5月6日，餐飲服務(wù)中心向公司下達(dá)整改要求，公司對(duì)檔口違規(guī)工作人員進(jìn)行了經(jīng)濟(jì)處罰。由于檔口工作人員不認(rèn)可公司處罰，向公司提出了口頭辭職，公司與工作人員協(xié)調(diào)未果后，作出了辭退該檔口工作人員的決定。

為保障校園食品安全，確保食品原料溯源清晰，食堂使用的各類食品原料均由餐飲服務(wù)中心統(tǒng)一采購(gòu)，同時(shí)食品原料驗(yàn)收?qǐng)?zhí)行雙人驗(yàn)收制度，驗(yàn)收過程全程配備影像記錄儀。對(duì)于在加工過程中發(fā)現(xiàn)的不符合質(zhì)量要求的食品原料，餐飲服務(wù)中心將會(huì)統(tǒng)一辦理退貨，絕不予以使用。

我們非常理解師生對(duì)于保留美味可口特色風(fēng)味餐飲的心情，但港式燒臘檔口工作人員違規(guī)行為屬實(shí)，應(yīng)遵守學(xué)校及公司管理規(guī)定接受處罰。同時(shí)，餐飲服務(wù)中心也要求公司正視檔口工作人員合理訴求，保障其合法權(quán)益，并對(duì)公司進(jìn)行全面督查，如發(fā)現(xiàn)有侵犯師生權(quán)益、管理不規(guī)范等情況將嚴(yán)肅問責(zé)，堅(jiān)決懲處。問題發(fā)生后，公司與檔口工作人員進(jìn)行了多次溝通，目前已初步達(dá)成一致，正在辦理相關(guān)手續(xù)。

對(duì)于師生密切關(guān)注的燒臘風(fēng)味，餐飲服務(wù)中心已緊急啟動(dòng)人員招聘，待燒臘檔口人員到位后中心將組織師生對(duì)產(chǎn)品提意見與建議，努力提升東區(qū)食堂港式燒臘風(fēng)味，后續(xù)也將進(jìn)一步豐富校內(nèi)港式燒臘品種。

餐飲服務(wù)中心始終踐行為師生服務(wù)的工作理念，秉持“師生食品安全高于天”的宗旨，積極回應(yīng)師生關(guān)切。感謝各位師生對(duì)餐飲服務(wù)工作的理解與支持，如有任何意見建議，可通過“溫馨易辦”“人大e辦”等渠道向中心反饋，中心將盡快啟動(dòng)主任開放日活動(dòng)，與師生就提升餐飲服務(wù)工作進(jìn)行面對(duì)面交流。

感謝您的理解與支持。